清蒸白条鱼的做法大全(油炸白条鱼的做法大全)
清蒸白条鱼的制作过程
清蒸鱼七大秘决 秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握; 秘诀二:收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用.
白鲳鱼1条(约500克). 辅料: A:葱丝、姜丝、红辣椒丝各适量; B:酒、味精、酱油、色拉油各适量; C:盐少许. 1、鲳鱼两面各划两斜刀. 2、把调味料A洒在鱼上,淋上调味料B,用中火蒸6分钟即可.
将鱼放入盘内,然后把盐抹在鱼上..把姜丝放入鱼肚子里..然后入锅蒸..起锅时..往上淋热油就可以了
油炸白条鱼的做法大全
干炸白条鱼 材料:白条鱼600克;调味料:花椒粉、盐、椒盐、葱油、姜油、料酒、植物油、面粉;做法:1.白条鱼去内脏、洗净、去细鳞;2.放入料酒、盐、葱汁、姜汁、花椒粉腌制2小时左右;3.放入干面粉中,裹匀;4.炒锅内放入适量的植物油烧热,下入裹上面粉的小白条鱼炸至两面金黄色,捞出,当油温升至8成热时,再复炸一遍至脆;5.用椒盐蘸食;
展开全部 主料白条鱼250g 辅料油适量盐适量胡椒粉适量 步骤 酥炸白条鱼的做法步骤11.将鱼处理,放盐,胡椒粉腌制.酥炸白条鱼的做法步骤22.锅中适量油.酥炸白条鱼的做法步骤33.把腌制过的小鱼放入锅中炸.酥炸白条鱼的做法步骤44.两面煎炸.酥炸白条鱼的做法步骤55.炸好后装盘即可.
油炸小白条的做法1.小白条去鳞、去腮、去内脏,洗净,倒入适量盐、料酒、胡椒,腌制片刻2.准备好面粉和玉米淀粉3.加适量水、生抽、油搅拌成面糊4.腌制好的小白条放入面糊中沾匀5.温油,炸到外皮凝固,6.捞出待油温升高再下锅复炸至小白条酥脆7.装盘,根据个人喜好撒椒盐
清蒸白条鱼的做法步骤图
清蒸白条鱼的做法步骤11.难得一次能买到3条比较大的白条鱼.清蒸白条鱼的做法步骤22.去去鳞去内脏清洗干净,打花刀,放入姜丝和葱丝,以及黄酒、胡椒粉等腌制10.
食材明细 白条鱼2条 葱姜适量 黄酒适量 蒸鱼豉油适量 胡椒粉适量 盐适量 柠檬小半个 食用油20毫升 原味口味 蒸工艺 半小时耗时 简单难度 清蒸白条鱼的做法步骤1 白条鱼清洗干净2 沿鱼腹侧均匀切花刀,鱼腹两面要切透,但不要切断脊背.3 用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟.4 腌好的鱼滤干净摆入盘中,放上几片柠檬,上笼蒸7分钟.5 葱姜切细丝摆到鱼身上面,油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上,再倒上蒸鱼豉油,这个清蒸白条鱼就完成了.摆一个胡萝卜造型,再配两片新鲜柠檬.
先洗净,倒入适量的料酒,盐,糖,食用油,酱油,生姜丝,腌制一会.水开以后上锅蒸.
清蒸小白条鱼做法大全
清蒸白条鱼的做法步骤11.难得一次能买到3条比较大的白条鱼.清蒸白条鱼的做法步骤22.去去鳞去内脏清洗干净,打花刀,放入姜丝和葱丝,以及黄酒、胡椒粉等腌制10.
用料 小白条3-4只 葱、姜、蒜、小米椒适量 盐、糖、醋、酱油适量 步骤 1 点击查看大图 将鱼洗净,撒盐腌制片刻 步骤 2 点击查看大图 葱、姜、蒜、小米椒备好 步骤 3 点击查看大图 将鱼身表面水擦干,下油锅煎至两面鱼皮紧绷 步骤 4 另起油锅,下葱姜蒜出香味,将醋、糖、酱油等配料倒入锅中片刻,倒入热水煮沸 步骤 5 将见好的鱼放入锅中,放入小米椒中小火炖5分钟 步骤 6 点击查看大图 勾芡起锅,撒香菜
主料 白鱼2条 调料 调和油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、黄酒适量 清蒸小白鱼步骤1 这个季节的白鱼还没长大,只买到两条小的,让卖鱼的给剖了去肠去鳃 步骤2 清洗干净后,剪成约五厘米的段状,用盐,黄酒,姜丝,蒜腌制15分钟 步骤3 然后放入蒸锅蒸上8分钟,我家没有蒸锅,用电饭锅替代.步骤48分钟后出锅的白鱼,肉质好嫩哦 步骤5 撒上葱花,这边炒锅里开始加热色拉油和蒸鱼酱油,加热后淋到白鱼身上,只听滋滋的响声,香味开始扑鼻 步骤6 上桌
清蒸白条蒸几分钟
清蒸白条鱼的做法步骤11.难得一次能买到3条比较大的白条鱼.清蒸白条鱼的做法步骤22.去去鳞去内脏清洗干净,打花刀,放入姜丝和葱丝,以及黄酒、胡椒粉等腌制10.
8-10分钟.家庭“蒸鱼秘籍”七法 撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌 渍半小时,再制作.经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味.加鸡油法:做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油放在鱼肉上面,这样鱼肉吸收了鸡 油,蒸出来后便滑溜好吃了.沸水上屉法:蒸鱼时,等水沸后再上屉蒸,而且要将锅盖盖严.这样蒸出来的鱼便会新鲜可 口,香味纯正.涂抹干粉法:蒸鱼时,先在鱼上涂抹一些干粉,蒸时不揭锅盖.如250g重的鱼,在鱼身厚薄 一致的情况下,蒸8-10分钟即可.每增重250g,多蒸5分钟.啤酒臆浸法:清蒸腥味较大的鱼时,用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸,不仅腥味锐减,而且还会 有一种螃蟹味.
蒸鱼根据鱼的种类和做法不同,蒸的时间也不同.一般情况下蒸15分钟左右即可.清蒸鱼是热水蒸.鱼的肉质细腻,脆嫩,一般只需要几分钟的蒸煮就会熟透,若是蒸煮的时间太长反而会肉变老,口感下降,因此,蒸鱼时一般都是先将水烧开,然后放上鱼,大火蒸几分钟即熟透,再关火焖几分钟就能很好入味.清蒸鱼蒸的时间和鱼的品种有关.鲈鱼的肉质细、稀,蒸煮的时间最短,一般在水滚开后上过,盖上锅盖蒸5~8分钟即可.而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些,需要蒸12分钟左右.清蒸鱼蒸煮的时间最好控制在15分钟以下,以免肉质过老,影响口感.清蒸鱼一般是要用热水蒸,具体蒸多久是要看鱼的品种了
